Over ons

Ad van den Boer en Wim Smulders weten als geen ander hoe belangrijk scherp gereedschap voor een kok of is. Hier valt of staat het vakmanschap van de gebruikers. De slijptechniek die wij nu bezitten komt van jarenlange ervaring in het slijpen van messen en scharen.

In Solingen heeft Ad succesvol zijn opleiding behaald op de messentechniekschool. Hij was daar één van de laatste leerlingen omdat de school kort na zijn tijd gesloten werd vanwege gebrek aan belangstelling. Hierdoor merkt Ad dat er maar weinig vakmensen zijn op het gebied van het professioneel slijpen van messen en scharen. In Solingen heeft hij in een fabriek gewerkt om de techniek van het slijpen goed meester te worden. Dit vakmanschap heeft hij doorgegeven aan zijn schoonzoon Wim.